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2012年5月11日のお知らせ ツイートする 「焼きたてシュー」について 〜ご留意いただきたいこと〜 11日放送の日テレ「ヒルナンデス」でご紹介頂きました 「焼きたてシュー」。 ・・・とってもステキな響きなんですが、 こちらはレ・シューのスタンダードケーキ「シュークリーム」のシュー皮が焼きあがってすぐにカスタードクリームを絞ったもの。 常にご提供できるよう、ご用意している商品ではございません。 もしかしたら出会えるかも、というお菓子で、 しかもいろいろと、予めご承知おき頂きたいことがございます。 ※焼き上がり時間はご案内できません※ 「焼きたてシュー」のためにシュー皮を焼くことは致しておりません。 通常のシュークリームの販売状況を見ながら、必要に応じて追加製造をするため、 何回焼くのか、いつ焼きあがるのか等については、お問い合わせ頂いてもお答えすることができません。 申し訳ございませんが、ご了承くださいませ。 　 ※お持ち帰りいただくことができません※ 通常、完全に冷ましたシュー皮に冷たいカスタードクリームを絞ります。 実は熱々のシュー皮に冷たいクリームを絞り入れるのは、少々危険なんです。 ご家庭でのお弁当作りの際、それぞれのおかず等を十分に冷ましてから詰めますが、 これは熱々のおかずと冷めたものを同時に詰めることで、菌が増殖しやすい環境が作られ、時間を経て食す場合、食中毒の危険性が生じるからです。 「焼きたてシュー」も同じ。 皆様の健康、食品の安全性の確保のためにも、「焼きたてシュー」は必ず店内でお召しあがりくださいませ。 店外への持ち出しにつきましては、固くお断りさせて頂きますこと、ご理解、ご協力のほど宜しくお願い申し上げます。 ※ご予約はお受けできません※ 上記のとおり、焼き上がり時間が確定できないこと、テイクアウトはお断りすること等の事情から、 ご予約をお受けすることは致しません。 ご了承くださいませ。 　 　 なお、シュー皮の焼き上がりを店内外でお待ち頂きますのは一向に構いませんが、 喫茶コーナーにつきましては、喫茶としてのご利用のお客様を優先とさせて頂きたく存知ます。 誠に勝手ながら、お客様のご要望にお応えしきれない部分が多々ございますが、 ご理解を賜れましたら幸いでございます。 ▲ページ先頭へ 2012年5月1日のお知らせ ツイートする 涼菓のご用意ができました ジュレ＆ソルベ　旬菓の雫 レ・シューの夏の涼菓、その名も「ジュレ＆ソルベ 旬菓の雫　SHUNKA NO SHIZUKU」。 フルーツの素材の良さを最大限に活かしながら、その美味しさをたっぷり感じて頂けるよう、 柔らかめにお作りしてありますので、滑らかな口あたり＆優しい喉ごしに仕上がりました。 8種類のバリエーションは、2種のフルーツを掛け合わせたもの等、新鮮で楽しいラインナップです。 初お目見えした昨年、多くの皆様からご支持を頂いた人気もの！ こちらの商品の特徴は、二通りの召し上がり方で楽しんで頂けることなんです。 冷蔵庫でつめたく冷やし、柔らかめゼリーとして♪ 冷凍庫でしっかり凍らせるとシャーベットとして♪ シャーベットも凍らせる時間によって柔らかめのシャリシャリとした状態から、 しっかり硬い状態まで、お好みのままにお試しください。 ※レ・シュー通販でも近日中にお取り扱いを開始致します。母の日や父の日の贈り物に、お中元など夏のご挨拶にぜひどうぞ。 　　　　　　　 《冷やしてやわらかゼリー》 《6時間ほど凍らせると、このくらい》 　　　　　　　　 【お味のご紹介　全8種】 ラズベリー＆ピーチ　/　カシス＆オレンジ　/　梅　/　ライチ＆グレープフルーツ　/ ぶどう　/　ベリーベリーベリー　/　マンゴ＆パッション　/　柚子＆レモン 単品・・・・・・各1個315円(税込) お詰合せ・・・8個入り：3000円(税込)　/　6個入り：2310円(税込)　/　5個クリアボックス入り：1890円(税込) ▲ページ先頭へ 2012年4月21日のお知らせ ツイートする ケーキ屋さんのかしわ餅 5月5日はこどもの日なので、かしわ餅をご用意しました。 レ・シュー製かしわ餅はこちら→→→ ホンモノの柏の葉で包んでいますので一見、かしわ餅。 サイズは幅約16センチと、ちょっとボリュームが ありそうですが、その口あたりはさっくり軽い！ 別立てで作ったふわっふわのビスキュイ生地を 二つ折りにしたその中身は、 レ・シュー自慢の滑らかカスタードクリームと 後味軽い生クリーム、そしてフレッシュ苺♪ それと・・・ 黒蜜風味のわらび餅が入っています！ ふわふわ生地に隠れた、もちもち食感のわらび餅。 甘酸っぱい苺とともに、 お口の中で春を満喫して頂けたら幸いです。 あくまでも‘かしわ餅’ですので5月5日までのご用意。 ぜひ、どうぞ。 ☆ケーキ屋さんのかしわ餅・・・・330円(税込) ▲ページ先頭へ 2012年4月7日のお知らせ ツイートする さくら爛漫 待ち焦がれていた鎌倉の桜が、やっと咲き出しました。 山々の中にふんわり広がる桜色、鶯の声・・・ 春の到来です。 花の盛りが短い桜ではありますが、この時季、 レ・シューのお菓子でも桜をお楽しみ頂くことができます♪ 　　　　　　　　　 ケーキ屋さんのさくらmochi 一見して和菓子の桜餅のようですが、 ケーキ屋さんレ・シューが作ると、こんなに可愛い洋菓子になりました。 スポンジの上には2種類のクリームを乗せてあります。 桜餡を混ぜたふんわりピンクの生クリームと、 カスタードクリームは桜の葉を刻んであわせ、ほんのり塩味に。 間に爽やかな酸味のサワーチェリーをしのばせ 桜色の求肥で包み込みました。 塩漬けの桜の葉を巻いたら、まさに桜餅。 求肥のもちもち食感と、 春の香りが広がるクリームとの組み合わせが優しいスイーツです。 期間限定商品です。 　 　　 ☆ケーキ屋さんのさくらmochi・・・・・・ ￥420(税込) 　　 　　　 さくらの塩モンブラン サクサク香ばしいタルト台の上に甘酸っぱいサワーチェリーをのせ、 滑らかなカスタードクリームと、 塩漬けの桜の葉を刻んで合わせたガナッシュクリームを たっぷりと盛りました。 桜餡とホワイトチョコレートを混ぜた ほんのりピンクのクリームで覆った春味のモンブラン。 桜の葉のもつ柔らかな塩味をお楽しみください。 こちらも期間限定商品です。 　　 ☆さくらの塩モンブラン・・・・・・ ￥500(税込) 　　　　　　 和（なごみ） 通年商品の「和（なごみ）」。 こちらは季節ごとにトッピングのフルーツや ちょっとした風味に変化をつけてご用意させて頂いています。 この時季、「和（なごみ）」も桜仕様です。 苺、オレンジ、グレープフルーツ、キウィなどのフルーツに、 桜餡を添え、紅白の白玉には塩漬けの桜の花をのせました。 その下に隠れているのは寒天とふっくらと煮た小豆、 そして一番底にはパンナッコッタが。 滑らかな口当たりのパンナコッタと、寒天には 桜のリキュールでほんのり風味付けをしてあり、 見た目もお味も春爛漫です。 別添えの黒蜜をかけてお召し上がりください。 この時季だけのバージョンです。 　　 ☆和（なごみ）・・・・・・ ￥550(税込) ▲ページ先頭へ 2012年3月24日のお知らせ ツイートする ４月１日と言えば・・・ 4月1日と言えば、ちょっとした悪戯を楽しむ ‘エイプリルフール’が有名ですが、 フランスではこの日を‘ポワソン・ダブリル’と呼びます。 「ポワソン（Poisson）＝魚」「ダブリル（d'Avril）＝４月」で、 「４月の魚」という意味ですが、何故そう言うのか。 謂れはいろいろあるようですが、 いずれにしても人をからかって笑ったり、というお楽しみの 行事という点はエイプリルフールと同じみたいです。 ただ、ポワソン・ダブリルの特徴は、 魚の形をしたパイやお菓子が食べられること。 レ・シューでもこの時季、ほんの短い間ですが、 ポワソン・ダブリルのお菓子をご用意します。 ちょっとトボケタ表情のこのお魚クン。 直径８センチほどの香ばしいさくさくパイのカップの中は、 バニラの香り豊かなカスタードクリームと、 ふわふわ生クリームがいっぱい♪ どんぐり眼とおちょぼ口はホワイトチョコレート。 ウロコに見立てて甘酸っぱい苺をたくさん敷き詰めました。 パイ生地にクリームに苺・・・言うこと無しの組み合わせです♪ 　 季節限定ですので、この機会を逃さずに、ぜひっ！ 　 ☆ポワソン・ダブリル ・・・・・・・・・・・ ￥390(税込) ▲ページ先頭へ 2012年3月13日のお知らせ ツイートする Staff's Recommend：March 3月は荒井沙貴のオススメ「胡麻のブラマンジェ」 なめらかな食感のブラマンジェ!! 食べたら胡麻の味が口いっぱいに広がります。 黒の模様は胡麻のペーストで、 胡麻づくしのスイーツです!! この食感をお試しください!!　 　　 ☆胡麻のブラマンジェ・・・・・・ ￥400(税込) ▲ページ先頭へ 2012年2月23日のお知らせ ツイートする ひな祭りケーキ　ご予約受付中！ まだまだ厚手のコートが手放せない寒い毎日・・・ でもお雛様を見かけるようになると、なんとなく気分が春めきます。 そんな人々の心をほっこりさせてくれる女の子のお節句、 ひな祭りのお集まりにレ・シューのホールケーキはいかがですか？ 瑞々しい苺をたっぷりと使ったふんわり生クリームのケーキ♪ チョコレートクリームタイプ、ひし形タイプもご用意して全部で3種類。 西鎌倉本店（��0467-31-5288）、テラスモール湘南店（��0466-86-7222）の両店でご予約受付中です。 ご予約は、お受け取り頂く店舗へお申し付けくださいませ。 皆様からのご用命を心よりお待ち申し上げております。 ケーキの詳しいご案内はコチラでご覧ください。 ▲ページ先頭へ 2012年2月4日のお知らせ ツイートする レ・シューのチョコレートいろいろ♪ 左：プラムショコラ　/　右：西鎌倉の赤レンガ（生チョコ） レ・シューオリジナルのチョコレートはいかがですか？ 今年はロングセラーの定番ものから ちょっとしたリニューアル、さらには新登場のもの等々、 いろいろご用意してみました。 まずは定番商品のご紹介を。 （通販サイトもご参照ください。） 　 【西鎌倉の赤レンガ】 レ・シューオリジナルの生チョコレートです。 ミルクチョコとビタースイートチョコの独特の配合と、 レンゲの花からだけ採取した蜂蜜を使っていることが 美味しさのヒミツ♪ ☆西鎌倉の赤レンガ（20粒入り）・・・ ￥1400(税込) 【プラムショコラ】 健康フルーツ‘プルーン’の中に、 アーモンドダイスとココナッツを練りこんだ生チョコを詰め、 チョココーティングをして、真っ白な粉糖をまぶしました。 プルーンのフルーティーな酸味と 濃厚な生チョコレートとのハーモニーが贅沢な味わい。 ☆プラムショコラ1個・・・・・・・・・・ ￥250(税込) ☆プラムショコラ6個入りボックス・・ ￥1700(税込) 　　　　 　　　　 円内：小（15グラム）　/　右：大（70グラム） .　　　 【カチ割りいちごみるく】 パッケージを開けたとたんに広がる苺の香り！ 味、香りともに豊かなセンガセンガ種という品種の苺のフリーズドライをたっぷりと ミルキーなホワイトチョコレートの中に閉じ込めました。 お口の中で滑らかに溶けながら、本物の苺の味と香りがいっぱいに♪ 昨シーズンまでキューブ型でご用意していましたが、今年は割りチョコタイプで登場です。 味、香り、口どけ全てが贅沢なこの苺チョコレートを豪快に、どうぞ！ ☆かち割りいちごみるく　大（70グラム）・・・ ￥580(税込) ☆かち割りいちごみるく　中（38グラム）・・・ ￥300(税込) ☆かち割りいちごみるく　小（15グラム）・・・ ￥120(税込) 　 　　　 【ブラック】 カカオの香り豊かな直径6.5センチほどのスイートチョコレートのプレートに アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオに、いちじく、オレンジ、杏のドライフルーツを乗せて。 チョコレートのほろ苦さに、ナッツの香ばしさ、ドライフルーツの優しい酸味と甘さがマッチング。 1枚のチョコレートでいろいろなお味が楽しめる逸品です。 　　 ☆ブラック・・・・・・・・・ ￥250(税込) 　 【アマンドショコラ】 香ばしくローストしたアーモンドにミルクチョコレートをコーティングして、 ココアパウダーをたっぷりまぶしました。 アーモンドとチョコレート、それぞれの美味しさが活かされています。 20粒入りのかわいいパッケージ。 リボン、花の色は、様々な組み合わせでご用意してあります。 ☆アマンドショコラ・・・・・・・・ ￥420(税込) 　 　 ▲ページ先頭へ 2012年2月2日のお知らせ ツイートする Valentine Sweets ♡♡ クレーム・オ・柚子 しっかりとしたカカオの風味の中に、和の素材「柚子」のペーストを合わせたクレームブリュレです。 小さなサイズながら、その濃厚な味わいに満足度は高く、 お口の中で滑らかに溶けていくチョコレートクリームと、柚子が持つ上品な柑橘の風味の出会いは新鮮です。 トッピングのチョコレートの飾りもちょっと大人っぽく。期間限定商品です。　　　　　　　　　　　　 　　　　 半透明のプラスチックボックスにお入れした 6個いりセットもございます。 こちらも期間限定のご用意となりますのでご注意ください。 ☆クレーム・オ・柚子1個 　　　　　 　　￥320(税込) ☆クレーム・オ・柚子6個いりボックス ￥1980(税込) 　　 　　　　 ショコラ・ダムール 滑らかで濃厚な風味のバナナムースと キャラメルブリュレを、良質なカカオが香りたつ チョコレートのムースで包みこんでいます。 チョコレートが大好きな方に、 たっぷりと贅沢なまでのチョコレートの風味を お楽しみ頂きたい、 そんなムース系のアントルメです。 　　 トッピングもバレンタイン仕様で華やかに。 赤く彩ったハート型のホワイトチョコレートや チョコレートマカロン、 ブロックのホワイトチョコレート、 シルバーのアラザンも輝きを添えて。 こちらはご予約でのご用意となります。　　　 　　 ☆ショコラ・ダムール・・・ ￥3400(税込) 　 ▲ページ先頭へ 2012年2月2日のお知らせ ツイートする Staff's Recommend：February 2月は三村紗希のオススメ「クラフティー」 フランスの家庭で愛されている定番の洋菓子です。 素朴な味わいが魅力的！！ ダークチェリーとシナモンの香りも 楽しんでいただけたらうれしいです。　 　　 ☆クラフティー・・・・・・ ￥320(税込) ▲ページ先頭へ 2012年1月30日のお知らせ ツイートする Valentine Sweets ♡♡ ラズベリーショコラ バレンタインデーを控えたこの時季にお似合いな 素敵なカップスイーツの登場です！ ちょっとお洒落な陶器のカップの中は、 滑らかな口当たりのチョコレートムース。 小さなサクサクのチョコレートパフが隠れていて 食感のアクセントになっています。 表面に敷かれたラズベリーソースが とってもフルーティー♪ さわやかな甘酸っぱさが、 中のほろ苦いチョコレートと相まって 絶妙な組み合わせです。 　　　　 トップには赤く彩られたホワイトチョコレートと フレッシュラズベリーを飾って。 カップは２種類ご用意しました。 数に限りがございますので 気になる方は、ぜひ、お取り置きのご予約を・・・ ☆ラズベリーショコラ・・・・・・ ￥380(税込) ▲ページ先頭へ 2012年1月7日のお知らせ ツイートする Staff's Recommend：January 1月は中田友美のオススメ「金柑のタルト」 旬の果実！！金柑！！ そのままでもおいしい金柑を コンポートにしてじっくり焼き上げました。 香りとおいしさがギュギュッと凝縮された ぜいたくなタルトをぜひ召し上がれ！！　 　　 ☆金柑のタルト・・・・・・ ￥380(税込) ▲ページ先頭へ 2011年12月3日のお知らせ ツイートする ♡ NEW FACE ♡ 《森のショコラ》 なんとなく気ぜわしくなる時季ではありますが お楽しみもいっぱい詰まった12月♪ レ・シューのお店はクリスマスモード全開です！ 焼き菓子を可愛いクリスマスパッケージに詰めて ちょっとしたプレゼントに最適な小さめのギフトから クリスマスオーナメントで華やかに飾った大きめのギフトまで いろいろと取り揃えて皆さまのお越しをお待ちしております。 ケーキのショーケースもすっかりクリスマス！ ←コチラは滑らかな口あたりのチョコレートムースの中に 甘露煮と、渋皮煮の栗を刻んだものが隠れています。 チョコレート掛けのライスパフも食感が楽しい♪ トップにはふんわり削ったチョコレートと渋皮煮の栗が。 赤、青二種類のスクエアカップは陶器製です。 ☆森のショコラ・・・・・・ ￥420(税込) →コチラはレ・シュー人気の「にしかまプリン」を サンタクロース柄のプラカップに入れて、 しっかり目に焼き上げたオーソドックスなタイプのプリンです。 トップにはふんわり生クリームを盛って 苺、オレンジ、ブルーベリーのフレッシュフルーツを クリスマスオーナメントと共に彩り良く飾って。 どなたにも喜んで頂けるお味です。 ☆クリスマスプリン・・・・・・ ￥360(税込) 　 　 　 　　　　 《クリスマスプリン》 《サンタグラス》 かわいいサンタクロースのイラストが入ったグラスの中は いろんなお味が重なって、まるでパフェ♪ 甘酸っぱくて香り豊かな苺のソースを底に敷き スポンジ、コーンフレークを。 その上のふんわりピンク色の層は ホワイトチョコレートと苺のムースです。 ひと口含むと、お口いっぱいに苺の香りが広がります！ 軽い口あたりの生クリームをたっぷり乗せて フレッシュな葉付き苺とラズベリーを チョコレートプレートと共に飾った様子は クリスマスの雰囲気に溢れ、なかなかステキです。 ☆サンタグラス・・・・・・ ￥420(税込) 　 いずれも容器がなくなり次第、販売終了となりますので、 「絶対にっ！」というターゲットがお決まりでしたらご予約をオススメします・・・ ▲ページ先頭へ 2011年12月2日のお知らせ ツイートする Staff's Recommend：December 12月は郷治文武のオススメ「アムール」 滑らかなバニラムースの中には ほんのり甘酸っぱい苺のジュレを忍ばせてあります。 周囲のチョコクランチは食感のアクセント♪ シルバーのアラザンをお洒落に飾り、 表面は真っ赤なナパージュでコーティングして 輝く宝石のような仕上がり。 かわいいハート型にメロメロです！！ 　 　　 ☆アムール・・・・・・ ￥380(税込) ▲ページ先頭へ 2011年11月11日のお知らせ ツイートする ♡ NEW FACE ♡ 高橋さんの育てた紅玉りんごのタルト りんごのお菓子が増えてきました。 レ・シューがずっとお付き合いをして頂いている 長野県中川村の高橋さんのりんごの季節がやって来たからです。 こちらの新作タルトは、 さっくり食感のタルト生地にアーモンドの風味豊かなクレームダマンド、 そこへキャラメリゼしたりんごを存在感たっぷりに♪ トップはスライスしたりんごにシナモンシュガーを降り、 高温でさっと焼き上げてあります。 シンプルですが、それだけに素材の質が問われます。 レ・シューが自信を持って選んだ 高橋さんのりんごの美味しさが詰まったタルトです。 是非、ご堪能ください！ ※レ・シューのりんごへのこだわりについては、「大地の恵みのアップルパイ」の記事で・・・。 　 　 ☆高橋さんの育てた紅玉りんごのタルト　・・・￥380 ▲ページ先頭へ 2011年11月8日のお知らせ ツイートする ご当選おめでとうございます！！ こちらのかぼちゃは当日のものではありません。イメージです・・・ お待たせ致しました！ 10月に開催していました‘デカかぼちゃ重さ当てクイズ’の結果発表です！！ 正解は　24.2kg　でした！ ピッタリ当てられた方はいらっしゃらなかったのですが、 前後500ｇまでを正解範囲として、厳正なる抽選により、 次の5名の方をプレゼント当選者とさせて頂きました。 　　☆鎌倉市　ニシマキ様 　　☆横浜市　コミエ様 　　☆鎌倉市　キムラ様 　　☆藤沢市　ナカムラ様 　　☆鎌倉市　クリタ様 たくさんの皆様、本当にご参加ありがとうございました。 その中での上記5名様、おめでとうございます！ レ・シューお買い物チケット2000円分を近日中に発送させて頂きます。 チケットは西鎌倉本店、テラスモール湘南店どちらでもご利用頂けます。 ぜひ、お買い物をお楽しみください。 今回は残念ながら・・・の皆様。 またいつか、皆様にお楽しみいただけるような企画をご用意できましたら レ・シューのメルマガ等でお知らせいたしますので、ご期待ください♪ ▲ページ先頭へ 2011年11月8日のお知らせ ツイートする 初めまして、のX'masケーキ 〜　テラスモール湘南店　〜 11月11日オープンのテラスモール湘南店で 辻堂エリアの皆さまに初めてご覧に入れるレ・シューのクリスマスケーキ。 2011年のラインナップはこちらです。　 今年の顔ぶれで特筆すべきはやはり2タイプの「ツインデコ」！ 1箱に少し小ぶりな2種類のケーキ（苺ショートとムース系）をセットしました。 　　 西鎌倉本店とは組み合わせ内容が違うんです。 　　 苺と真っ白生クリームを使った「苺のショートケーキ」は共通で、 1タイプはチョコレートムース、バナナムース、キャラメルブリュレを重ねた 「レーヴドショコラ」とのセット。 もう1タイプは中央に蜂蜜とベリーのジュレを置いたマスカルポーネムースを 真っ赤なナパージュで仕上げた「ノエルドフレーズ」とのセット。　 　　 他にも様々なお味の層を贅沢に重ねあげたタルトタイプや 素材のもつ味を大切に活かした和栗のモンブラン等、 西鎌倉本店で培ってきた感性と技でご用意させて頂いたケーキ達に 是非、ご期待ください。 　　 詳しいご紹介はテラスモール湘南店店頭で配布致します パンフレットにございますので、お立ち寄り頂ければ幸いです。 　　　　　 ★☆★　ご注意　★☆★☆★☆★☆★ 11月11日よりオープンのテラスモール湘南店でご用意させて頂く クリスマスケーキは、西鎌倉本店とは お取り扱い商品、ご予約方法が異なっております。 画像の緑色のパンフレットでご紹介のケーキはテラスモール湘南店での お取り扱いラインナップですので、ご注意くださいませ。 また、誠に勝手ながら テラスモール湘南店でお受け取りの商品に関しましては、 ご予約と同時にご精算をお願い致しますので、 お電話でのご予約はお受けできません。 また、西鎌倉本店でテラスモール湘南店分のご予約、 テラスモール湘南店で西鎌倉本店分のご予約は承っておりません。 ご面倒をお掛け致しますが、ご理解のほど、宜しくお願い申し上げます。 ▲ページ先頭へ 2011年11月5日のお知らせ ツイートする Staff's Recommend：November 11月は斉藤滋のオススメ「むらさき芋のモンブラン」 モンブランの中でも 冬季限定、むらさき芋のモンブラン。 むらさき芋のペーストを使い、 中にはホクホクのさつま芋 そしてどこか懐かしい大学芋風味のカスタード。 この機会に是非ご賞味あれ！！　　 　 ☆むらさき芋のモンブラン・・・・・・ ￥450(税込) ▲ページ先頭へ 2011年11月4日のお知らせ ツイートする 今年のX'masケーキは・・・ 〜　西鎌倉本店　〜 　　　　　　　　　　　　　　　P4　　　 /　 　　P1 　　　　　　　　　　　　　　　P2　　　 /　　　 P3 2011年、今年のクリスマスケーキのラインナップをご覧ください！ 今年は12種類のデコレーションケーキと、シュトーレンをご用意しました。 特にご注目頂きたいのが、「ツインデコ」。(P1) 基本の苺＆真っ白生クリームのケーキは外せないけど、ちょっと違うタイプも捨てがたいし・・・ と、悩まれたことはありませんか？ そんなクリスマスの日のささやかな夢を叶える「ツインデコ」とは、 一つのケーキ箱の中に、少し小ぶりの角型ケーキを2種類セットしたものです。 苺のショートケーキタイプとムース系ケーキの組み合わせで、 ひとつはバニラムースをメインに苺のジュレ等を挟んだ鮮やかな紅色のケーキ「ベネチアンフレーズ」との組み合わせ。 もうひとつはチョコレートムース、マロンムース等を重ねた「ショコラマロン」との組み合わせです。 「ツインデコ」は限定100セットしかご用意ができませんので、「今年はコレ！」とお決め頂いたら、とにかくご予約を。 他にもシフォンケーキタイプ、ブッシュドノエルタイプ等々、バラエティ豊かな顔ぶれです。 ご紹介パンフは西鎌倉本店店頭で11月6日頃よりお配りできる予定ですので、是非お立ち寄りを♪ 皆さまからのご予約を、心よりお待ち申し上げております！ 　 ★☆★　ご注意　★☆★☆★☆★☆★ 11月11日よりオープンの「レ・シュー　テラスモール湘南店」でもクリスマスケーキのご用意がございますが、 西鎌倉本店とはお取り扱い商品、ご予約方法が異なっております。 画像の赤いパンフレットでご紹介のケーキは西鎌倉本店でのお取り扱いラインナップですので、ご注意くださいませ。 「テラスモール湘南店」お取り扱い分のご紹介は後日、改めて掲載致しますので その際ご確認頂ければ幸いです。 ▲ページ先頭へ 2011年11月3日のお知らせ ツイートする 戻ってまいりました♪ りんごとさつま芋のタルト ホックホクのさつま芋を存在感たっぷりに乗せて 昨年大好評を頂きましたこちらのタルト。 今年もご用意ができました！ ★タルト生地：パイ生地にスイートポテトを敷いて、タルト風に焼き上げました。 ★スポンジ：プレーンのスポンジを一層挟んで。 ★りんご：キャラメリゼしたりんごをタルトタタン風に。 ★さつま芋のクリーム：さつま芋のピューレをカスタードクリームと合わせてたっぷりと。 ★トッピング：素材の甘さを活かしつつ、ほっくりと煮上げたさつま芋を豪快に。周りにはふんわり生クリーム。サクサクのパイクラムをふりました。 　　　 さつま芋の美味しい季節ですね。 ビタミンＣやＥが豊富なさつま芋には、美肌作用も期待できるとか。 栄養価の高さもうれしいですが、それよりなにより「美味しいから大好き♡」な方も多いのでは？ さつま芋が素敵なお菓子に変身することも周知の事実☆☆☆ レ・シューでは相性の良いりんごと合わせて、こんな豪快なスイーツに仕上げてみました。 ‘食べた感’もたっぷりのこちらのケーキ。 食欲の秋に是非、一度！！ ☆りんごとさつま芋のタルト　520円 ▲ページ先頭へ 2011年10月25日のお知らせ ツイートする ♡ NEW FACE ♡ 和栗のロールケーキ お一人様サイズのロールケーキ・・・とは言っても たっぷりとクリームを巻き込んだ長さ8センチのこちら、 なかなかボリュームがあります。 ふんわりスポンジで巻き込んだ中身は 中央にカスタードクリームを置き、 刻んだ甘露煮の栗と渋皮煮の栗を散らした 滑らかな口どけ＆軽い後味の生クリーム。 トップにたっぷり絞ったのは和栗のペーストです。 渋皮煮の栗、チョコレート等を飾りました。 お味もボリュームも、満足度はかなり高いです！ ☆和栗のロールケーキ　・・・￥500 ▲ページ先頭へ 2011年10月21日のお知らせ ツイートする ♡ NEW FACE ♡ むらさき芋のモンブラン 和栗のモンブランに続いて、新しいモンブランをもう一つ。 むらさき芋のモンブランはもうお試しになりましたか？ カップの中は滑らかな口あたりの黒蜜風味のカスタード。 小さめに角切りにしたさつま芋の甘煮と、 香ばしい黒胡麻が入っています。 蜜の風味とさつま芋に黒胡麻・・・ ちょっと大学芋を思い起こさせるようなそのテイストが素敵です。 ふんわり生クリームを乗せた上に絞ったむらさき芋のペーストは、 どちらかと言うとあっさり目の甘さで、カスタード等との相性も良いです。 目にも鮮やかな新作モンブラン、こちらも是非。 　　　　　　 ☆むらさき芋のモンブラン　・・・￥450 　　 　　　 　　　 カレ・オ・ポンム サックサクのパイ生地の上に薄切りりんごを並べて 軽くシナモンシュガーを振って さっと焼き上げました。 焼いたりんごのとろっとした舌触り、 ほんのり甘酸っぱい秋の味。 大地の恵みのアップルパイとはまた少し違う 軽く召し上がって頂ける可愛いアップルパイです。 　　　 　　　　 ☆カレ・オ・ポンム　・・・￥180 ▲ページ先頭へ 2011年10月21日のお知らせ ツイートする こだわりの林檎 大地の恵みのアップルパイ お待たせ致しました！今年も登場です。 パイの中はしっとりと焼き上げたタルト生地。 その上に煮りんごを乗せ、 その上にやや大きめに角切りした生のりんごを乗せ、 シナモンシュガーをかけてから 強火のオーブンで焼きました。 シンプルながら、 季節のりんごの美味しさを存分にお楽しみいただける レ・シューのアップルパイです！ 直径約10センチとちょっと大きめ。 ざっくり、がっつり、たっぷりと召し上がれ♪ お菓子作りの好きな方はよくご存知でしょうが、 お菓子やジャムなど、加工する時は「紅玉（こうぎょく）」という品種のりんごがよく使われます。 濃い赤色で小ぶりな、そのまま食べるにはちょっとすっぱい紅玉りんごは、どこか懐かしい味がします。 この‘酸味’がお菓子作りには最適なんですね。 一年に一度、ほんの短期間だけ登場する『大地の恵みのアップルパイ』も、 そんな紅玉りんごをた〜くさん使っているのですが、こだわりの強いレ・シュー倉内シェフが選んだのは ‘長野県伊那谷中川村の六識園の高橋さんご夫妻が育てた紅玉りんご’だけ。 ここの紅玉りんごは他とは違って 「酸味だけではなく、甘味も併せ持ち、そのバランスが理想的！」 なところがポイント。なので 「描いたとおりの味が出せる！」 ということで、『大地の恵みのアップルパイ』に関しては、この‘高橋さんの紅玉りんご’しか使っていません。 ですから、高橋さんの紅玉りんごが終わると、このアップルパイもおしまいです。 ほんのひと時しかご提供できなくなってしまっても、どうしても‘高橋さんの紅玉りんご’にこだわらせてください・・・ どうしても譲れない、美味しさへのこだわりです。 あと2週間ほどは多分大丈夫。 また一年、会えなくなってしまう前に是非。 ☆大地の恵みのアップルパイ　450円 追伸１： できるだけ焼き立ての味をご提供するために、少しずつ作って店頭にお出ししています。 ‘絶対食べたいっ！’という方は、お電話でご予約を♪ 　《《 TEL 0467-31-5288　》》 追伸２： 倉内シェフおススメの美味しい召し上がり方☆☆☆ そのままでも間違いなく美味しいですが、 オーブンでちょっと暖めて頂くと、お家でも焼き立ての味をお楽しみ頂けます。 （電子レンジでは、パイが柔らかくなってしまうので、お避けください。） さらに、バニラアイスなど添えて頂くと、それはもう・・・!!! ▲ページ先頭へ 2011年10月8日のお知らせ ツイートする ♡ NEW FACE ♡ 和栗のモンブラン レ・シューのスタンダードケーキの中でも 人気の高さで上位に位置する‘モンブラン’。 年間を通してお作りしているケーキですが、 この秋はあえてもう一品、 新しいモンブランをご用意しました。 通常のモンブランと こちらの‘和栗のモンブラン’との違いは名前の通り、 マロンクリームの栗の違いです。 シュクセという乾燥焼きしたメレンゲの台にスポンジを乗せ、 ふんわり軽い口あたりの生クリームをたっぷり、こんもりと♪ そしてその周囲に和栗のクリームを筋状に絞り、 トップに渋皮煮の栗を飾ってあります。 シュクセのサックリ感とお口の中でふわっと溶ける滑らかな生クリーム、 そして秋の風味広がる和栗ならではの一味違うクリーム・・・ この‘和栗のモンブラン’はなかなか贅沢なお味です！ もちろん、フランス産のマロンクリームを使った スタンダードの‘モンブラン’も捨てがたいし・・・ ここはひとつ、食べ比べてみては如何でしょう？ ‘和栗のモンブラン’は秋から冬にかけての季節商品になりますので お忘れなく。　　　 ☆和栗のモンブラン　・・・￥480 　　　 ▲ページ先頭へ 2011年10月1日のお知らせ ツイートする Staff's Recommend：October 10月は小田切晴佳のオススメ「かぼちゃのクリームパイ」 秋といえば食欲の秋！！ この時季はおいしいものがいっぱいですね。 この秋はかぼちゃのクリームパイがおすすめです。 アーモンドクリーム、プリンクリーム 全てにかぼちゃを使い仕上げたかぼちゃのパイは チョコのカスタードとの相性も抜群です。 　　 ☆かぼちゃのクリームパイ・・・・・・ ￥500(税込) ▲ページ先頭へ 2011年10月1日のお知らせ ツイートする 秋味ケーキ追加♪ 柿わらび レ・シュー自家製わらび餅が入った人気のシリーズの‘柿’バージョンが、ちょっぴりリニューアルして今年も登場です。 和風パフェのような趣きのこちら、フレッシュな柿をたくさん召し上がって頂けます。 洋菓子と柿の組み合わせって、ちょっと珍しいでしょうか。 でも、レ・シュー自慢のふんわり軽い生クリームや、黒蜜をしみ込ませたスポンジケーキとの相性はとっても良いんです。 そこへキューブ型のきな粉のブラマンジェ、自家製わらび餅が加わり 食感、風味とも変化に富んだ素敵なデザートに仕上がっています。 10月に入り、空の雲も秋模様。 レ・シューのスイーツで秋の味覚、柿をお楽しみ頂いてはいかがでしょう？ 　 　 ☆柿わらび　・・・￥400 ▲ページ先頭へ