Project Description

メランジェ・オ・フリュイ

メランジェ・オ・フリュイ(ミックスベリー)のコンフィチュールです。

野イチゴ・ワイルドブルーベリー・ラズベリー・ミュール(ブラックベリー)・グロゼイユ(赤スグリ)・チェリーの6種類のフルーツが、お口の中で踊るようです。

オススメの食べ方は、トーストやパン類にはもちろんですが、パンケーキやワッフルに添えたりヨーグルトやアイスクリームと一緒に召し上がったりするのも美味しいです。

そして、夏にはかき氷のシロップの代わりにしたり、サラダのドレッシングに少し加えるとフルーツドレッシングにもなります。

お肉を焼いた後のフライパンの油を落としてから再び熱し、ワインなどでフランベして旨味を落としながらブイヨンとコンフチュールをお好みで入れると、ほのかに甘酸っぱい美味しいソースが出来上がります。

ぜひ挑戦してみてください。

 

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