今までのレ・シューにありそうでなかった・・・
スフレの登場です。
今回ご紹介します マロンスフレ(直径約15㎝)は、
和栗のペーストをベースに軽くふわふわとした
スフレのような生地を焼き、しっとりとしたケーキに
仕上げました。
スフレの中には・・・栗の甘露煮を忍ばせております。
季節ごとに・・・
ショコラスフレやチーズスフレなど・・・
次々といろいろなバリエーションのスフレをお届けいたします。
カットケーキのご用意もございます。
口の中には栗たちが奏でる味のハーモニーの余韻が残り・・・
ケーキに添えた生クリームがスフレ生地を一層引き立ててくれます。