【長野県大鹿村産】ブルーベリーのヴェリーヌ

ヨーグルトと豆乳を使ったさっぱりとしたブルーベリーのパンナコッタに、スーパーフードであるチアシード、大粒の大鹿村産ブルーベリーをたっぷり浮かべたゼリーを重ねました。

ほのかな酸味のパンナコッタ、口どけ柔らかなゼリーと濃厚な完熟ブルーベリーの甘さ、チアシードのつぶつぶ食感もアクセントになっています。

甘さは控えめでさっぱりとした口あたりですが、使っているヨーグルトは水分量の少ない濃厚なヨーグルトです。
ゴロゴロ入った大粒ブルーベリーとそのブルーベリーで作ったコンフィチュールの甘さで満足感もあり、夏にぴったりなスイーツです。