Project Description

菓匠TAKUMI 小箱9個入り「和三盆・きなこ・鬼胡桃の3種ミックス」

レ・シューで一番人気の焼菓子、”菓匠TAKUMI”シリーズの詰め合わせです。
お口の中で、サクっ、ほろっと溶けていく、一度食べたらクセになる、魅惑の焼菓子。

菓匠TAKUMI 小箱9個入り3種ミックス:価格1,290円(税込)送料別

 

内容が分かりやすい様なお写真をご用意いたしました。*写真は『菓匠TAKUMI小箱9個ミックス詰合せ』税込1,290円です。

*こちらの小箱には、「和三盆」と「きなこ」と鬼胡桃が各3個ずつで合計9個入っています。

菓匠TAKUMI 小箱9個ミックス詰め合わせ内容

【菓匠TAKUMI小箱9個入り】9品入/税込価格1,290円
菓匠TAKUMI:和三盆3個/菓匠TAKUMI:きなこ3個/ 菓匠TAKUMI:鬼胡桃3個

Kento"健人"クッキー の菓子名は、オーナーシェフ倉内の長男『拓己(たくみ)』から付きました。

1996年のレ・シューオープン当初からいつかはレ・シューを代表するお菓子たちに子供の名前を付けたいと考えていました。

自分の大切な息子と同じように、お客様から愛されるこのお菓子を、大切に、大事にしていこう。
そんなシェフ倉内の想いが込められたお菓子です。

このお菓子の原型は1998年にレ・シューに登場しました。

その当時は洋グルミを使った物、1種類だけで菓子名も『ルシアン』という名前でお店に並んでいました。

とある日、常連のお客様に「このクッキー(ルシアン)は凄く美味しいからどなたに差上げても非常に喜ばれるわ」という大変嬉しいお言葉をいただいて、倉内は考えました。

焼き菓子の中で数多い種類の中の1種類ではなく『ルシアン』をレ・シューの看板商品に育てようと想い商品開発が始まりました。

幾度となく試行錯誤を繰り返し、約1年の時を経て、できたのが菓匠TAKUMIなのです。

 

菓匠TAKUMIは、伝統的なフランス菓子「ブール・ド・ネージュ」(一般的にはスノーボールと呼ばれることが多いです。)と、本店のある古都鎌倉という風土を活かし、「和」の素材に着想を得て、素材の味を存分に引き出した、日本流フランス菓子です。

 

今や、コンビニでも購入できるほど、人気のあるスノーボール。
だからこそ、洋菓子店が作った、スノーボールをぜひ皆様に食べていただきたいです。

違いは、食べた瞬間にわかります。

雑みのない、丁寧な優しい味と食感を存分にお楽しみください。

 

シェフ倉内自らが厳選した素材と、個性豊かな自慢のラインナップをご紹介いたします。

江戸時代から徳島県で伝統的に作り続けられている、世界が日本に誇る最高級の砂糖、”和三盆”を使用しています。

和三盆は、他の砂糖とは、比べ物にならないくらい上品でまろやかな自然な甘みがあり、口どけが良いのが特徴です。

この最高級の和三盆を、贅沢にも生地にも練りこんで焼き上げます。

その後、周囲にも手作業でふんわりと全体に和三盆をまぶしました。

隠し味の黒蜜が、味に深みを与え、口に入れた瞬間ほろっと崩れて、優しい甘みが広がる、三種類の中で最も人気のあるお味です。

丹波種の黒豆だけを使用し、その香り、味、舌触りを最大限に活かせるように、独自の焙煎方法で作られた、”こがしきな粉”を使用しています。

香り豊かな、”こがしきな粉”を生地にもたっぷり練りこんで焼き上げています。

手作業で周囲にもたっぷりとこがしきな粉をまぶしました。

優しい甘さの中にも、香ばしさがあり、しっとり、ほろっと口の中で崩れてとけていきます。

国産の和種のくるみ”鬼くるみ”にこだわり、使用しています。

西洋クルミとは異なり、きめが細かく、体に良い脂肪酸を多く含み、その味わいは上品です。

高価な”鬼くるみ”は、ほろっと崩れるくちどけを邪魔しないように、非常に細かく粉砕して、生地に練りこみ、焼き上げています。

その後、手作業で純白のキメの細かい粉糖をまぶしていきます。

粉糖の優しい甘みに、”鬼くるみ”の食感と風味が良いアクセントとなっています。

西鎌倉本店のお店の奥で、小さいながらも、毎日毎日たくさんの焼菓子を焼き上げています。

焼き上がった時の、香ばしい甘い香りがお店中に漂うこともあり、店内にいるだけで食欲をそそります。

ピローや包装まで自社で行い、安心・安全・そして美味しいお菓子を作ることを心がけています。

【過去のレビューを掲載させて頂いております】

*こちらの小箱には、「和三盆」と「きなこ」と「鬼胡桃」が各3個ずつで合計9個入っています。

商品の購入はこちら

菓匠TAKUMI 小箱9個入り3種ミックス:価格1,290円(税込)送料別

 

【ご指定がなくてもギフト包装となります】

レ・シューオリジナルの小箱。

和の素材が引き立つように、シックなアースカラーの小箱でお包みし、お手元へお届けします。

※本州以外の離島(北海道・四国・九州・沖縄)は追加送料がかかります。

詳しい送料・お届けについてはこちら

※この商品は10~4月のご注文までは常温発送、5~9月のご注文は冷蔵発送になります。

商品情報

名 称
焼き菓子
品 名
焼き菓子菓匠TAKUMI 3種ミックス9個入り 詰合せ
化粧箱サイズ
約W105×D50×H200(mm)
(商品1個の直径は約3.5cm)
価格
 1,290円 (税込)送料別
賞味期限
出荷日を含め20日間
原材料
<和三盆>小麦粉・バター・粉糖・和三盆・黒糖
<きな粉>小麦粉・バター・粉糖・きな粉
<鬼くるみ>小麦粉・バター・くるみ・粉糖
アレルギー表示
<和三盆>乳・小麦粉
<きな粉>乳・小麦粉・大豆(きな粉)
<鬼くるみ>乳・小麦粉・くるみ
出荷方法
こちらの商品は<常温便発送>商品です。
ただし、5月から9月は<冷蔵クール便発送>にて出荷致します。
また、同梱商品が冷凍クール便または冷蔵クール便発送商品の場合は、発送月に関わらず<冷蔵クール便発送>として対応させて頂きます。
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、冷暗所に保存してください。
製造者
有限会社レ・シュー
神奈川県鎌倉市西鎌倉1-1-10

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