チョコスポンジの土台に・・・

ビタースイートのムースとホワイトチョコのムースの２層に

チョコをグラサージュ・・・

お花は、ラング・ド・シャで作りました。

フランス語で、「猫の舌」いう意味です。

生地を窯から温かいうちに取り出し形成し・・・可愛らしいお花を仕上げます。

食用バラ・・・アラザンが　ケーキを引き立てていますね・・・

またまた　見た目に可愛らしいケーキとなっております。