クレーム・ブリュレ　

芳醇な卵の香りと生クリームを贅沢に使い、表面をパリッと焦がしてほろ苦い食感がクセになる　レ・シューのクレーム・ブリュレです。

表面のぱりぱり焦げたカラメルをスプーンでたたいて割ると中はバニラの香る滑らかなブリュレのクリーム。

ブリュレのクリームは、材料的にはカスタードクリームと似ていますが、カスタードとプリンの中間のような、濃厚かつ滑らかなクリームなんです。

お店には、焦がす前の商品を並べご注文頂いてから製造クルーがバーナーで焼き目を付けます。

このひと手間が、レ・シューのこだわりです。

グラニュー糖をかけ・・・

美味しくなれ―と言いながら(^_^)バーナーで焼き目を付けていきます。

徐々にグラニュー糖が溶けて来ましたね。

是非　ご自宅でカラメルを焼いてみたいと言われるお客様は・・・

インターネットでクレーム・ブリュレと検索すると・・・

バーナーとグラニュー糖があれば、ご自宅でもお好みのパリパリ・・・・カリカリ・・・が作れるそうです。

その際は、やけどに気を付けてください!!

レ・シューの喫茶でも召し上がっていただけますので、是非　ご来店をお待ちしております。