週末に登場のシェフの気まぐれアントルメは、２つと無い　世界に一つだけのケーキです。いつご来店されてもワクワクするようなケーキをとの思いにより「シェフの気まぐれ」として登場しました。

スポンジの上にイチゴのガナッシュ

バニラムースとチョコムースをココアのクラムでコーティング

チョコのブロックは、焼きシミチョコ・・・プチシューの中には、メープルコーヒー味のクリームが・・・・早口言葉の様な(^_^)盛りだくさんのケーキです。

あっという間にお客様の元へ・・・

毎週登場し、すぐに売り切れるシェフの気まぐれアントルメに

入社４年目のクルーが刺激され、登場した気まぐれアントルメ　３名の作品を３点ご紹介いたします。

苺のモンブラン

こんなケーキがあったらな・・・・苺のモンブランの登場です。

ピンクのクリームに銀色のアラザンが素敵です。

この作品を作ったクルーは、近日中に涼しげなケーキを登場させる予定です。オフには、有名店を回り研究に余念がありませんが、入社時のコックｺｰﾄが入らなくなり倉内シェフと同じサイズに育ちました。女性をくすぐるスイーツ専門店を一番知るクルーかもしれません。

気まぐれ山

生クリームに包まれた山の中は・・・

レアチーズ・スライス苺・ザクロのシロップのパウンド・イチゴのダマンドをクッキーのシュクレの上にのせました。

ショーケースのなかに並べた自分のケーキをにこっそり撮影してたので、第一号として記念に残るよう撮影させていただきました。女性クルーは、一目見た瞬間からスタイリッシュなケーキに歓声を上げていました。

次の作品は、いつもウエディングを担当しているクルーの作品です。

インタビューしましたところ

気温が上がった日だったので、涼 しげなクリスタルゼリーをトッピングがポイントです!!　とのことで、現在チョコレートのケーキを新商品として考案中です。お楽しみにお待ちくださいませ。

今後は飴細工も挑戦したい!!と申しておりました。

色んな思いを込め　笑顔と笑顔が繋がりますよう

レ・シューより・・・・