今月のスペシャルショートケーキは、ピオーネとシャインマスカットを使った　シェフの気まぐれスペシャルショートケーキの登場です。

生クリームと藤稔を合わせたクリームに　藤稔のジャムをサンドしました。

藤稔についてご紹介いたします。

果皮が紫黒色の「藤稔（ふじみのり）」は神奈川県のぶどう農家で育成された品種です。親は「井川682」と「ピオーネ」で、1985年（昭和60年）に品種登録されました。

1粒が20g前後と大粒なのが特徴で、大きいものは30g以上にもなります。甘みと酸味のバランスがよく、果汁が豊富でみずみずしい食感。肉質は少しやわらかめですが、ほどよくしまりもあり、外観と食味のよいぶどうです。

夜には、虫の鳴き声が聞こえるようになりました。

秋らしい気配も・・・いろんな場面で、感じられるようになってきましたね。

是非・・・近づいてきた秋をいち早く感じてください(^_^)