晴れた土曜日 西鎌倉では、小学校の運動会が開催され、
運動会帰りのご父兄の方が沢山ご来店されました。
3時の焼きたてシリーズは、マドレーヌの生地に栗が入った 「かまくり」でした。
そして！定例会議の生中継です。
栗にスイッチが入った オーナーシェフ倉内
まぼろしのマロンパイ⁇の試作の為
朝から 栗を茹で、一つづつ皮をむきぃ
「これ動画で撮るとこでしょぉ」
「この角度！ この大きさ ここから後ろボカして！」
無事！栗の皮むきを逃れた後は、撮影のご依頼。
サクサクのパイ生地に包まれた 栗のペーストの中には、大粒のほくほくの栗！
贅沢な試食会でした。
秋にピッタリなケーキです。
近々 店頭に並ぶ予定です。
お楽しみにお待ちくださいませ。
一人で、この辛い作業は・・・・ 道連れは清水チーフ
こんなに大きんだよぉ〜♪
この後 閉店後に社員勉強会が控えてます。
明日からのハロウィンイベントに向けて、日頃の接客について オーナーシェフの思いを熱く熱く語る長い秋の夜。
試作のマロンパイで、頑張れまーす。
皆様に美味しさが伝わりますように…
広報担当 濱村
