8月初旬から、期間限定のつもりで始めました
ウィークエンド・スペシャル
「冷製 夏野菜のレモンカレー」でしたが、
思いの外たくさんのお客様にご好評をいただき
これからもしばらくの間、週末・祝日限定ではございますが
続けさせていただく事になりました。
※週末限定で販売しております。詳しくは西鎌倉本店までお問い合わせください。
TEL：0467-31-5288
Take out メニュー
レモンカレーの記事は下記の方に残させて頂き、秋のカレーをご紹介いたします。
今回のカレーもかなり良い出来ですので、是非召し上がってみてください。
A：夏野菜の冷製レモンカレー
B：ジャガイモの冷製スープ（ヴィシソワーズ）
C：自家製のジンジャーエール
（ハニーレモン/ハイビスカス/ローズヒップ/ピーチ/マンゴーパッションの5種）
メニュー
A：夏野菜の冷製レモンカレー 単品価格：￥900
※胡麻とクルミ入りのライス＆冷製レモンカレー
B：ジャガイモの冷製スープ（ヴィシソワーズ）単品価格：￥500
※非常に滑らかな口当たりに仕上げました
C：自家製のジンジャエール 単品価格：￥500
※下記の5種類の味よりお選びいただけます
・ハニーレモン
・ハイビスカス
・ローズヒップ
・ピーチ
・マンゴーパッション
セットメニュー
A：夏野菜の冷製レモンカレー ＆ B：ジャガイモの冷製スープ（ヴィシソワーズ）
セット価格：￥1,400 ⇨ ￥1,250
A：夏野菜の冷製レモンカレー ＆ C：自家製のジンジャエール
セット価格：￥1,400 ⇨ ￥1,250
A ＆ B ＆ C
セット価格：￥1,900 ⇨ ￥1,600
オーナーシェフ倉内が、フランス料理の経験を活かし作った自信作です。
①ニンニクと生姜をオリーブオイルでしっかり香りが立つまで炒めます。
②大量のタマネギを約2時間ほど炒めます。
2時間ほど炒めて、飴色になるまで炒め続けます。（上記の写真5枚目は1時間経過の状態）
③飴色にタマネギが炒まったところで、カレーパウダーやカレーペーストを加えてから、また更に炒め続けて16種の野菜を使用した野菜ジュースを入れます。
④良く煮込んで味が落ち着いてきたら、ヨーグルトと賽の目に切った野菜（ズッキーニ、なす、パプリカ赤/黄、セロリ、ニンジン、オクラ）を入れ、更に煮込みます。
⑤レモンのゼスト（皮）を香り付けに入れ、隠し味のチョコレートとレモン果汁を加えて、仕上げていきます。
数日間、寝かせてから1人前ずつパックにして
お客様に召し上がってもらえる時を待ちます。
※盛り付けの際にレッドオニオンを飾り
バルサミコでデコレーションしてから
さあ召し上がれ！
是非一度、ご賞味ください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
